Camilan Bohromrom yang Menggugah Selera

Bohromrom

Camilan Bohromrom, juga dikenal dengan nama klepon di beberapa daerah di Indonesia, adalah camilan tradisional khas Aceh yang terkenal dengan cita rasanya yang manis dan tekstur kenyalnya. Kue ini terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat dan diisi dengan gula merah cair, kemudian digulingkan di atas parutan kelapa segar. Bohromrom sering disajikan dalam berbagai acara adat, perayaan, dan sebagai camilan sehari-hari.

Asal Usul dan Sejarah

Bohromrom memiliki sejarah panjang dalam tradisi kuliner Aceh. Kue ini dikenal luas di seluruh Indonesia dengan berbagai nama dan sedikit variasi dalam bahan dan cara pembuatan, tetapi intinya tetap sama: bola-bola ketan dengan isi gula merah. Di Aceh, bohrmom sering hadir dalam berbagai perayaan dan acara adat, melambangkan manisnya kehidupan dan kebersamaan.

Bahan-Bahan Utama

Komponen utama dalam pembuatan Bohromrom meliputi.

  • Tepung Ketan
    Bahan dasar yang dapat memberikan tekstur kenyal pada kue.
  • Gula Merah
    Diisi di dalam bola ketan untuk memberikan rasa manis.
  • Kelapa Parut
    Digunakan sebagai pelapis yang memberikan aroma dan rasa gurih.
  • Air Pandan
    Memberikan aroma wangi dan warna hijau alami pada kue.
  • Gara
    Sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa.
  • Air
    Untuk menguleni adonan tepung ketan.

Proses Pembuatan

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat Bohromrom.

  • Menyiapkan Adonan
    Campurkan tepung ketan dengan air pandan dan sedikit garam. Uleni adonan hingga bisa dipulung dan tidak mudah lengket di tangan.
  • Membentuk Bola
    Ambil sedikit adonan, bentuk bulat dan pipihkan. Letakkan potongan kecil gula merah di tengahnya, lalu bulatkan kembali hingga gula merah tertutup rapat oleh adonan ketan.
  • Merebus Bohromrom
    Didihkan air dalam panci besar. Masukkan bola-bola ketan ke dalam air mendidih. Rebus hingga bola-bola ketan mengapung ke permukaan, tanda bahwa kue sudah matang.
  • Melapisi dengan Kelapa
    Angkat bola-bola ketan yang telah matang dan tiriskan. Gulingkan dalam parutan kelapa yang sudah dicampur dengan sedikit garam agar kelapa menempel pada permukaan bola ketan.
  • Penyajian
    Susun bohromrom di atas piring saji dan hidangkan segera setelah selesai.

Cita Rasa yang Menggoda

Bohromrom menawarkan kombinasi rasa manis dan gurih dengan tekstur yang kenyal. Gula merah yang meleleh di dalam bola ketan memberikan sensasi rasa manis yang kaya, sementara parutan kelapa di luar memberikan rasa gurih dan aroma khas. Tekstur kenyal dari tepung ketan menjadikan setiap gigitan bohrmom memuaskan dan mengundang selera.

Popularitas dan Warisan Budaya

Bohromrom adalah salah satu camilan yang sangat populer di Aceh dan dikenal di seluruh Indonesia dengan berbagai nama dan variasi. Kue ini sering disajikan dalam berbagai acara adat, perayaan hari besar, dan sebagai camilan sehari-hari. Bohromrom mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner Indonesia, serta menjadi simbol kebersamaan dan kebahagiaan dalam masyarakat Aceh.

Kesimpulan

Bohromrom adalah camilan tradisional yang lezat dan khas dari Aceh, dengan cita rasa manis dan tekstur kenyal. Hidangan ini mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner Indonesia, menjadikannya sebagai salah satu camilan yang patut dicoba. Jika Anda berkesempatan untuk mencicipi bohrmom, Anda akan menikmati pengalaman kuliner yang autentik dan memikat dari Aceh. Selamat menikmati!